夏季限定の冷たく冷やして味わうおでんです。
だし汁は鰹だしの醤油ベースで少し甘めにしており、 ゼリー状になっていますのでよく具材にからみます。
おでん種は一個ずつ手作りのこだわりおでん種が
八種類入っており、冷えた状態でおいしく 召し上がれるように工夫しています。
大根は表面をあぶって煮崩れしない固めの食感にしたり、 薩摩揚げは通常のものよりも少し柔らかめに作っておりますので、夏の食欲の落ちたときにも食べやすく なっております。
そして青森名物生姜味噌おでんのみそだれの小袋が中に入っております。
生姜がきりっと効いた甘辛い味噌ですので、おでんにかけてしまわずに小皿にとってつけだれとしてお使いください。
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